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榴莲酥和迷你肉桂卷

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难度: 初学者 | 评分:8.1

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课程简介

小厨说课堂讲师:小Ba老师 小Ba老师毕业于法国蓝带日本校区甜品班,现为Butters法甜工作室创始人 曾在国内多个高端甜品店实习,有着丰富的实操经验,无论是线下还是线上课程,幽默诙谐的性格都被学员们所喜爱

榴莲酥和迷你肉桂卷

【榴莲酥和迷你肉桂卷样图】

榴莲酥和迷你肉桂卷

【榴莲酥和迷你肉桂卷样图】

课程要点

1.充分揉面后加入软化黄油 2.静置面团后包入黄油片 3.擀平切形包馅最后烤制 4.剩余面团可以制作迷你肉桂卷 5.片状黄油必须是硬的,太软可以放在冷冻冻硬 6.面团用不完可以保鲜膜包好密封冷冻保存 7. 酥皮可以用用在很多甜品中,同学们要学会举一反三

适合人群

美食爱好者、烘焙爱好者、甜品店面、私房实体店主

小贴士

观看之后,如有疑问可以在小厨说私信课程老师哦~

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