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小猪佩奇草莓慕斯

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难度: 初学者 | 评分:8.3

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课程简介

小厨说特约讲师:Janet 90后烘焙老师。毕业于韩山师范学院烹饪工艺与营养专业,已获高级营养师和中级配餐员证书。在有一手厨艺坊从事烘焙讲师四年,教学经验丰富,热爱美食,更热爱甜点,投身家庭烘焙培训事业,让越来越多的人认识烘焙,热爱烘焙,在家也能轻轻松松做出健康的甜点,传递来自甜点的小确幸。

小猪佩奇草莓慕斯

【小猪佩奇草莓慕斯样图】

小猪佩奇草莓慕斯

【小猪佩奇草莓慕斯样图】

小猪佩奇草莓慕斯

【小猪佩奇草莓慕斯样图】

课程要点

1、泡软吉利丁的冰水是可以喝的水,不可以用自来水,因为制作慕斯的所有材料都是可以直接食用的 2、饼干用料理机能更好的碾成粉末。 3、草莓糊与淡奶油混合切记过度搅拌,因为搅拌过程中淡奶油会持续打发,会使慕斯糊变得太稠或固体化,挽救方法是隔热水搅拌至恢复顺滑即可 成功的慕斯糊是出现纹路,但几秒后就消失的状态,这样的慕斯口感入口即化。

适合人群

美食爱好者、烘焙爱好者、甜品店面、私房实体店主

小贴士

观看过程中,如有疑问可以在小厨说老师哦~

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