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谷早味道凤梨酥

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难度: 初学者 | 评分:8.2

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课程简介

小厨说课堂讲师:魔幻厨房 曾经是朝九晚五的上班族,现在是网上厨房课堂讲师、新浪美食博主、卯丁喜好烘焙生活馆主理人。喜欢柴米油盐的80后,喜欢研究各式料理,金牛座的天性注定与美食结缘; 因对甜品的热爱和执着,先后跟随多位名师进修,擅长韩式裱花、翻糖蛋糕、法式甜品、面包制作;获得美国Wilton认证证书,有丰富的教学经验,善于创新和研发,对于美食有自己独特的见解,喜欢以美食的方式去表达对家人、朋友的爱,将兴趣变成事业,不忘初心,坚信“唯有美食与爱不可辜负”。

谷早味道凤梨酥

【谷早味道凤梨酥样图】

谷早味道凤梨酥

【谷早味道凤梨酥样图】

谷早味道凤梨酥

【谷早味道凤梨酥样图】

谷早味道凤梨酥

【谷早味道凤梨酥样图】

课程要点

1.没有料理机如何处理菠萝? 答:可以用刀切成丝,或者可以用刨丝器。 2.炒内馅对锅具有要求吗? 答:建议用厚底的不粘锅或者不锈钢锅都可以,厚底锅受热均匀,不易糊底。 3.麦芽糖可用其它糖代替吗? 答:麦芽糖有它特有的香味,如果没有可以用水饴(玉米糖浆)代替。 4. 如何烤出表面平整的风梨酥? 答:烤盘上可以铺透气的硅胶垫,烤出的凤梨酥更平整,凤梨酥翻面后在上方压一个烤筋,也可避免烘烤过和中的膨胀。

适合人群

美食爱好者、烘焙爱好者、甜品店面、私房实体店主

小贴士

观看过程中,如有疑问可私信老师哦~

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