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年年高升x八宝饭

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难度: 零基础 | 评分:7.9

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课程简介

小厨说课堂讲师:Regina的一人食 四年前在异国求学时开始学习制作美食,工作关系可以接触和请教各家高星酒店总厨。擅长西餐、日料和调酒,偶尔做烘焙。喜爱寻找美食,努力凭记忆复刻出美味,擅长造福单身狗的一人食制作。 励志开家咖啡店,拥有一个大厨房,live for love, love for food.

年年高升x八宝饭

【年年高升x八宝饭样图】

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【年年高升x八宝饭样图】

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【年年高升x八宝饭样图】

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【年年高升x八宝饭样图】

课程要点

1.八宝饭如果不是立即食用可以在装完糯米后放入冷冻室,食用时取出大火蒸10分钟即可食用。 2.如果没有猪油可以用黄油代替,会有一股奶香味。不建议用没有味道的植物油。 3.高升排骨的酱料比例为1料酒2醋3冰糖4生抽,可根据排骨的量按比例增加或减少酱料用量。 炒糖色时不要等冰糖完全出现焦褐色时才下排骨,糖炒过头了会有苦味,怕不好掌握可以全程小火炒。

适合人群

美食爱好者、中餐爱好者

小贴士

观看过程中,如有疑问可私信老师~

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