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香蕉太妃焦糖芝士蛋糕

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难度: 初学者 | 评分:8.4

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课程简介

小厨说课堂讲师:Bywelcome 认证高级西点师,跟随MOF和世界冠军多次进修。 有一定的美术功底和丰富的教学经验,善于将艺术与美食作品巧妙融合,对作品的色彩搭配和装饰有独特的心得。 擅长领域有法式西点,创意蛋糕,韩式裱花,中式点心和西式菜系。 愿意在此与大家分享美食制作的美好体验……

香蕉太妃焦糖芝士蛋糕

【香蕉太妃焦糖芝士蛋糕样图】

香蕉太妃焦糖芝士蛋糕

【香蕉太妃焦糖芝士蛋糕样图】

香蕉太妃焦糖芝士蛋糕

【香蕉太妃焦糖芝士蛋糕样图】

课程要点

1.芝士一定要先软化,然后拌至顺滑后使用。 2.芝士蛋糕烘烤要用水浴法低温烘烤。 3.芝士奶油霜做好后需要裱花使用,根据状态可放冰箱适量冷藏。 4.熬制太妃焦糖:细砂糖一定要熬至焦糖色后再添加其他材料。

适合人群

美食爱好者、烘焙爱好者、甜品店面、私房实体店主

小贴士

观看过程中,如有疑问可私信老师哦~

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