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双色磅蛋糕

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难度: 进阶 | 评分:8.4

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课程简介

小厨说课堂讲师:甜橘子 业余时间,我喜欢美食、喜欢摄影、喜欢收集各种艺术的餐具 美食不仅仅要美味,更要有营养 分享美食、以食会友是我的愿望,尝遍各地美食是我追求的目标

双色磅蛋糕

【双色磅蛋糕样图】

双色磅蛋糕

【双色磅蛋糕样图】

双色磅蛋糕

【双色磅蛋糕样图】

课程要点

1.制作磅蛋糕的技巧; 2.如何制作双色磅蛋糕

适合人群

美食爱好者、烘焙爱好者、甜品店面、私房实体店主、烘焙新手、零基础小白

小贴士

1.黄油室温软化至软,分三次加入糖粉,用电动打蛋器打发均匀,再加下一次 2.分3-4次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀再加下一次 3.把打发好的黄油分成两份,分别放在两个小碗中 4.其中一碗黄油中筛入低筋面粉47克和抹茶粉3克,翻拌均匀,再加入蜜红豆翻拌均匀。另一碗黄油中筛入低筋面粉43克和8克,翻拌均匀。 5.模具中垫烘焙专用纸,先把抹茶面糊倒入,再倒入可可面糊,抹平 6.震几下模具,把面糊中的大气泡震出来 7.烤箱预热180度,放中层,上下火烤35-40分钟 8.制作糖水:白糖加水,加热至沸腾 9.蛋糕烤熟,可以马上脱模,晾温后,刷一层糖水

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