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法式红酒炖牛尾

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难度: 初学者 | 评分:8.0

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课程简介

小厨说课堂讲师:三万半老师 中国国家高级西式烹调师 中国国家高级西式面点师 中国烹饪协会世厨联青年厨师委员会 中国烹饪协会个人会员 老板电器厨源美食总顾问 上海旅游高等专科学校客座讲师 “明日之星”厨师大赛首届、第二届华东赛区冠军、全国总冠军队成员。 曾与戴军共同录制“青春饭局”系列节目等 一颗及其发达的理科大脑,后因高考失利阴差阳错的踏入专业厨师大家庭,醉心于现代化的烹饪手法,将传统菜品进行新的诠释与演绎,经常和米其林大师们一共工作,烹饪与甜品皆是强项,手感好时做做面包也很厉害。不久前自己成立了美食工作室,并且在专业院校中任教西餐实操老师,以后将陆续公布米其林菜谱与一些具有商业价值的配方在课程中~也希望有同学参与讨论。

法式红酒炖牛尾

【法式红酒炖牛尾样图】

法式红酒炖牛尾

【法式红酒炖牛尾样图】

法式红酒炖牛尾

【法式红酒炖牛尾样图】

课程要点

1.牛尾的处理 2.红酒的浓缩以及牛尾炖煮的方法

适合人群

美食爱好者、西餐爱好者、私房实体店主

小贴士

观看过程中,如有问题可以私信老师!

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