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法式粉红棉花糖

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难度： 初学者 | 评分：8.0分

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课程简介

小厨说课堂讲师：樱子酱Cynthia Chez Yang boulangerie&pâtisserie创始人。毕业于法国雷诺特厨艺学院法语长期甜品班，跟随多位MOF（法国最高手工艺奖）学习。曾实习于法国最大甜品工厂LENOTRE以及巴黎米其林三星餐厅LE PRE CATELAN。新浪微博美食博主。从兴趣养成到甜品学院派再到职业甜品师。让我们一起爱烘焙，爱生活。

法式粉红棉花糖

【法式粉红棉花糖样图】

法式粉红棉花糖

【法式粉红棉花糖样图】

法式粉红棉花糖

【法式粉红棉花糖样图】

课程要点

1. 注意糖类和水加热一定要在110度 2. 注意入模前控制温度在40度左右，否则棉花糖冷却后会不蓬松

适合人群

美食爱好者、烘焙爱好者、甜品店面、私房实体店主

小贴士

观看过程中，如有疑问请可私信老师~

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