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六福糯米蛋+日式照烧鸡腿饭

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难度: 零基础 | 评分:8.2

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课程简介

小厨说课堂讲师:Regina的一人食 四年前在异国求学时开始学习制作美食,工作关系可以接触和请教各家高星酒店总厨。擅长西餐、日料和调酒,偶尔做烘焙。喜爱寻找美食,努力凭记忆复刻出美味,擅长造福单身狗的一人食制作。 励志开家咖啡店,拥有一个大厨房,live for love, love for food.

六福糯米蛋+日式照烧鸡腿饭

【六福糯米蛋+日式照烧鸡腿饭样图】

六福糯米蛋+日式照烧鸡腿饭

【六福糯米蛋+日式照烧鸡腿饭样图】

六福糯米蛋+日式照烧鸡腿饭

【六福糯米蛋+日式照烧鸡腿饭样图】

六福糯米蛋+日式照烧鸡腿饭

【六福糯米蛋+日式照烧鸡腿饭样图】

六福糯米蛋+日式照烧鸡腿饭

【六福糯米蛋+日式照烧鸡腿饭样图】

课程要点

六福糯米蛋: 1.馅料的食材可以根据现有的材料自行搭配,例如火腿肠、蘑菇等。 2.糯米浸泡时间要充足,因为蒸制的时候是蛋是密封的,如果没有浸泡会导致糯米口感硬。 3.蒸时尽量蛋孔朝上放置,不会使酱油倒流,成品更好看。 日式照烧鸡腿饭: 1.照烧汁的比例为生抽2:料酒1:味淋1:蜂蜜1,可根据实际食材的量自行按比例增加用料。 2.煎鸡肉时需要小火慢煎,鸡肉需要完全煎熟才能食用,由于腌料中加入了糖,如果大火煎制会使表皮很快焦黑而内里未熟。

适合人群

美食爱好者、宝妈人群

小贴士

观看过程中,如有疑问可私信老师~

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