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豆腐卡博串

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难度: 初学者 | 评分:8.5

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课程简介

巧手厨男——小木老师 爱吃会做,顶级的吃货一枚。 美食达人、摄影师、自媒体人。 喜欢用最简单的食材做出高颜值的美味,用美食治愈你我的心, 用相机记录生活中的点点滴滴。 相信美好,才能遇见美好。 每一天 用心做每一餐 为了味蕾的满足和幸福

豆腐卡博串

【豆腐卡博串样图】

豆腐卡博串

【豆腐卡博串样图】

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课程要点

1.水焯四季豆加了一点盐和油,四季豆看起来颜色更加嫩绿; 2.加入姜汁,是为了给肉馅去腥,做出来的口感更好; 3.豆腐注意锅中煎一下,控干水分。

适合人群

美食爱好者、美食店老板、零基础小白

小贴士

豆腐卡博串 1.锅中加入清水、盐、油,水焯四季豆; 2.焯熟的四季豆、洋葱、香菜切碎,肉剁成肉馅; 3.调制肉馅,肉馅装入碗中、加入鱼露,淡口酱油,姜汁,少许盐 搅拌出粘性,腌一会儿; 4.把豆腐放锅中稍稍煎一下,控干水分拿出,然后把豆腐切碎; 5.豆腐碎加入肉泥碗中,再加入切好的四季豆,香菜,洋葱搅拌均匀;6. 再把搅好的豆腐馅分成均匀的小块做成团,这个可以根据自己的喜好来做造型; 6.然后起锅烧油,把捏好的豆腐肉饼放入锅中煎炸,煎至金黄出锅; 7.盘中放入生菜,豆腐肉串放在生菜上; 8.然后摆上柠檬,撒上香菜装饰,最后再加上甜辣酱摆盘即可。 注意事项:卡博串可以穿上竹签,没有竹签可以做成自己喜欢的形状。

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