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圣诞雪人蛋糕

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难度: 初学者 | 评分:8.2

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课程简介

一草 一草GRASS_甜品设计工作室主理人 出于对艺术蛋糕的热爱 从澳洲的投行辞职后 投入到蛋糕设计的研发及教学 跟随多位国际大师包括Faye Cahill,Carlos Lischetti,小岛留美等 学习婚礼蛋糕、翻糖玩偶及日式烘焙等技能 并自行研发,在国内首创糖纸花课程 现已开设近百期线下课和网络课 分享蛋糕设计的心得和灵感 深受学员们的喜爱

圣诞雪人蛋糕

【圣诞雪人蛋糕样图】

圣诞雪人蛋糕

【圣诞雪人蛋糕样图】

圣诞雪人蛋糕

【圣诞雪人蛋糕样图】

圣诞雪人蛋糕

【圣诞雪人蛋糕样图】

圣诞雪人蛋糕

【圣诞雪人蛋糕样图】

课程要点

1.翻糖糖皮的覆盖,第一时间服贴顶部和边缘 2.拉扯褶皱要尽量快,避免糖皮过于干燥难以抚平 3.帽子纹路不要用锋利的刀去画,用翻糖切刀按压的方式去画 4. 绒球用牙签挑的时候,要各个方向不规则地挑,要密集,侧面也要挑到 5.蛋糕中使用到牙签的部分一定要告知客户,食用前取出

适合人群

烘焙爱好者

小贴士

如有任何问题可以私信老师账号

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