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辣子鸡

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难度: 初学者 | 评分:8.2

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课程简介

作为一名烹饪营养专业出身的我来说,美食已经与我的灵魂深刻的交融。 毕业后从事过厨师,营养师,现在也是在负责产品研发。 做菜已经是我缓解生活压力的最大乐趣。

辣子鸡

【辣子鸡样图】

辣子鸡

【辣子鸡样图】

课程要点

1.鸡肉必须冲水冲透,加二锅头生炒,才能肉嫩不腥。 2.煮鸡的时间,要根据鸡肉的老嫩程度来确定,煮到肉烂而不碎,肉型完整入味。 3.上桌最好选择用酒精灯烧,让汤汁保持温热的状态,菜油,洋葱的香味会继续渗透到肉里。

适合人群

中餐爱好者,有一定刀工基础的爱好者,餐厅大厨

小贴士

观看过程中出现问题请私信老师哦~

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